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? ? ??為順應大眾餐飲的蓬勃發展，提升中小餐飲企業服務質量，規范經營行為，按照南昌市餐飲(烹飪)行業協會六屆理事會增設分支機構的工作安排，2017年5月18日，南昌市餐飲(烹飪)行業協會地方特色餐飲委員會在江西飯店隆重召開成立大會，南昌市商務局黃信紅副局長、南昌市商務局流通業發展處湯慶莉處長、南昌市中小商貿流通企業服務中心劉東清書記、西湖區丁公路街辦機關支部秦慶龍副書記到會祝賀，南昌市餐飲(烹飪)行業協會工作班子全部成員及各分支機構負責人，協會會員企業和地方特色餐飲委員會全體委員共400余人出席成立大會。
? ? ? ?大會在莊嚴的《國歌》聲中開幕，協會副會長章志強宣讀上級同意特餐委成立批文。特餐委籌備組負責人陳以廣向大會報告籌備工作。大會通過了特委會《工作條例》、選舉產生特委會工作班子，陳以廣當選特委會主任，劉友平、熊偉、熊磊、熊輝、熊永輝、鄢云當選副主任，熊永輝兼秘書長。市商務局黃信紅副局長、協會涂立波會長為“南昌市餐飲（烹飪）行業協會地方特色餐飲委員會”揭牌，并向當選特餐委主任授牌。市商務局、市餐飲行業協會領導分別致辭，對特餐委的成立表示熱烈祝賀！并希望特餐委在推進大眾餐飲健康發展、傳承弘揚贛菜文化、提升餐飲業服務水平等方面發揮積極作用。
南昌市商務局副局長黃信紅和協會會長涂立波
為“南昌市餐飲（烹飪）行業協會
地方特色餐飲委員會”揭牌
并向當選特南昌市餐飲（烹飪）行業協會
地方特色餐飲委員會主任單位授牌
南昌市商務局副局長黃信紅致辭
南昌市餐飲（烹飪）行業協會會長涂立波致辭
南昌市餐飲（烹飪）行業協會
地方特色餐飲委員會工作班子
? ? ? ?為向大會匯報南昌地方特色餐飲發展新氣象，特餐委籌備工作組特組織部分燒菜館、土菜館，選送60道招牌菜，在大會會場參加“味道南昌·經典贛菜”展示，這些參展菜品在一定程度上代表南昌地方特色，為廣大市民餐桌上的經典當家菜。
? ? ??南昌市餐飲(烹飪)行業協會組織具有國家級評委資質的專家對參展菜品進行點評、認定，評選出“最具特色獎”、“最具創意獎”、“最佳地方風味獎”各20個，對獲獎菜品發給榮譽證書。
“味道南昌·經典贛菜”
部分菜品展示
靖邊石皖
金湯蘿卜球
鮮河蚌燉地皮菇
向塘特色油浸魚
客家水庫魚頭
藥膳燜老鴨
江南老鹵
大鍋醬汁肘
珍珠粉蒸肉
虎皮雞爪
白灼腰絲
蝦戀蛋
? ? ??特餐委成立的背景：南昌市大大小小餐飲企業有數萬家，但大多數餐飲企業屬小微企業，這些小企業遍布小街小巷，扎根于市場，象八室兩廳、兩室一廳的燒菜館、水煮、瓦罐湯、米粉店等，在為市民生活提供便利服務的同時，也存在服務質量不穩、經營秩序不規范等問題，成立地方特色餐飲委員會，對整合餐飲行業資源、提高從業人員素質、規范經營行為，提升服務水平，將會起到積極的推動作用。
? ? ? ?特餐委的主要任務：
? ? ? ?1、組織企業與企業、個人與個人、企業與個人之間的交流與合作；
? ? ? ?2、組織、幫助委員參加境內外的技藝展示活動；
? ? ? ?3、舉辦技藝培訓、咨詢活動，培養、提高委員的德藝素質；
? ? ? ?4、總結、宣傳、推廣本會委員企業的好經驗、好典型；
? ? ? ?5、研發贛菜新產品，提升菜肴品質，擴大贛菜的社會影響力。
***贊助單位***
鶴山市東古食品有限公司江西分公司
上海太太樂食品有限公司南昌分公司
九陽豆業公司
二塘米酒公司
***特別鳴謝***
江西飯店?
***媒體支持***
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